Юрій Зозуля — бармен січня у календарі METAXA

Юрій Зозуля, представник київського бару Parovoz Speak Easy, став «Барменом січня» і поділився з нами своїми принципами.

Барний конкурс для мене – це в першу чергу виклик і можливість втілити у коктейлі свій креатив та бачення продукту.

Я не прощаю в роботі гостей за кермом. Мій ідеальний день — день з сім’єю. Головне в барі — це баланс! Він має бути у всьому!

Найважче мені миритись з нічним способом життя. Головна цінність у житті — це цінувати саме життя, як диво.

Найдивніший комплімент, який я отримував за баром — слова подяки за коктейль написані на серветці від відомого шеф-повара.

Smoked Eden — коктейль Юрія Зозулі для конкурсу METAXA`S TWELVE Metaxa

12 Stars — 50 мл  •   Домашній сироп з копченої груші — 25 мл  •   Свіжий сік лимону — 15 мл  •   Свіжий сік лайму — 15 мл  •   1 білок яйця. Метод: шейк, сухий шейк. Гарніш: копчена груша.

Коктейль Smoked Eden можна скуштувати в барі Parovoz SpeakEasy протягом 2021 року, а у січні за спеціальною ціною.